Chez Demain®, on aime les recettes simples et saines. En semaine, il est parfois difficile de trouver du temps pour cuisiner alors avoir dans son répertoire des recettes faciles à réaliser est essentiel.
On adore tout particulièrement cette recette de haricots verts du Sichuan qui donnera à tous (petits et grands) l’envie de manger des légumes.
INGRÉDIENTS POUR LA RECETTE DE HARICOTS VERTS DU SICHUAN
- Sel
- 4 cm de gingembre frais haché
- 2 c. à c. de sambal oelek
- 2 c. à s. de tamari
- 1 c. à s. d’huile de sésame grillé
- 2 c. à c de sirop d’érable
- 330 g de haricots verts
- 2 c. à s. d’huile d’olive ou d’arachide
- Graines de sésame grillées pour garnir (facultatif)
INSTRUCTIONS
Pour cette recette de haricots verts, commencez par porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Plongez les haricots verts dans l’eau bouillante et faites cuire 3 minutes à partir de la reprise de l’ébullition. Égouttez bien et séchez avec un torchon.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok sur le feu vif.
Lorsque l’huile est très chaude, elle ne doit pas fumer, ajoutez les haricots verts et faites cuire 3 minutes jusqu’à ce qu’ils grésillent et commencent à former des cloques. Ajoutez la sauce, coupez le feu et laissez reposer 2 minutes avant de servir. Ajoutez des graines de sésame grillées, si vous le souhaitez.
Vous voyez, cette recette d’haricots verts est simple, rapide et délicieuse !
Bon appétit !
