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5 RECETTES DE CITROUILLE À TESTER

5 RECETTES DE CITROUILLE À TESTER
La citrouille est un aliment extrêmement riche. On la cuisine sous toutes ses formes, mais saviez-vous qu’elle est un vrai trésor dans l’assiette? Aujourd’hui nous vous partageons nos 5 recettes de citrouille préférées.
 
LES BIENFAITS DE LA CITROUILLE POUR LA SANTE
 
La citrouille apporte une tonne de nutriments (alpha-carotènes, bêta-carotènes) qui boostent la production de vitamine A, anti-oxydante et permettent de protéger le système immunitaire et la dégradation cellulaire!
La citrouille est aussi riche en potassium, aidant à améliorer la pression artérielle et prévenant des risques de maladies cardio-vasculaires. Riche en fer, elle est très recommandée aux patients atteints de maladies rénales. Enfin, elle stimule le système digestif grâce à sa chair pleine de fibres !
Pour plus d’informations sur les bienfaits de la citrouille sur notre organisme et notre peau, n’hésitez pas à consulter le lien suivant : https://www.femmeactuelle.fr/sante/alimentation-equilibree/antioxydante-et-anti-inflammatoire-les-7-bienfaits-sante-de-la-citrouille-2088937
UNE RECETTE DE CITROUILLE FACILE A REALISER : LES GNOCCHIS DE CITROUILLE
 
Une recette hyper simple, rapide et absolument délicieuse…
Les ingrédients: (4 pers)
300 g de citrouille et de farine
huile d’olive
sel, poivre
épices aux choix (cumin, curry…)
 
Préparation:
Faites cuire la citrouille 10 à 15 min à la vapeur (il faut qu’elle soit bien tendre) et faites la refroidir (environs 2h) avant le début de la préparation.
Ecrasez la citrouille en purée
Ajoutez-y la farine avec les épices et mélangez bien.
Formez les gnocchis à l’aide de deux cuillères à café en faisant de petites boules que vous allez légèrement aplatir avec une fourchette pour donner le côté strié (une tâche ludique et manuelle à laisser aux enfants!). Si les gnocchis ne sont pas assez manipulables rajoutez de la farine.
Faites bouillir une casserole d’eau chaude
Faites cuire les gnocchis et lorsqu’ils pointent le bout de leur nez à la surface, c’est qu’ils sont prêts! (environs 10 min de cuisson)
Vous pouvez les servir nature ou les faire revenir dans une poêle quelques minutes avec un filet d’huile d’olive! Ca leur donnera un petit côté croustillant et une belle couleur dorée !!!!
 
UNE RECETTE DE CITROUILLE HEALTHY : LE BUDDHA BOWL D’AUTOMNE
 
Les ingrédients: (4 pers)
200 g de riz (ou quinoa)
600 g de citrouille
160 g de pousse d’épinards
des figues fraîches (4 dans l’idéal)
4 càs de graines de citrouille
3 càc d’huile d’olive
1 càc de vinaigre de cidre
 
Préparation:
Préchauffez le four à 200°C
Lavez la citrouille et ses graines (bien les sécher ensuite) ainsi que les épinards
Coupez la citrouille en dés et déposez-les sur une plaque de cuisson avec l’huile d’olive, le sel et et lepoivre et remuez avant d’enfourner 20 min. Même principe pour les graines de citrouilles qui elles y resteront 10 à 15 min.
Toutes les 5 min, brassez les graines, elles doivent dorer de tous les côtés.
A mi-cuisson, retournez les dés.
Faites cuire le riz selon les indications inscrites sur le sachet dans de l’eau bouillante, et une fois cuit rincez-le à l’eau froide.
Préparer la vinaigrette (2 volumes d’huile pour 1 de vinaigre avec sel et poivre)
Découpez les figues en dés
Dans un bol, servir le riz ou le quinoa froid, 1 portion de citrouilles, de figues, de graines et de pousses d’épinard.
Assaisonnez avec la vinaigrette!
UNE RECETTE DE CITROUILLE RAFRAICHISSANTE : LE SMOOTHIE A LA CITROUILLE
 
Les ingrédients: (3 à 4 pers)
500 g de citrouille cuite réduite en purée
1 càs de sirop d’agave (ou de coco)
2 yaourts soja/amande
½ càc de cannelle, de gingembre et de noix de muscade
 
Préparation :
Ajoutez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention du smoothie!
Servir frais, au petit déjeuner ou au goûter!
 
UNE RECETTE DE CITROUILLE GOURMANDE : LES PANCAKES À LA CITROUILLE
 
Les ingrédients: pour 10 à 15 pancakes
250 g de farine de blé (ou pois-chiche pour sans gluten)
40 cl de lait végétal
50 ml d’huile végétale
50 g de sucre
½ tasse de purée de citrouille
½ càc de cannelle et de gingembre
 
Préparation :
Mélangez, séparément, les ingrédients secs et les ingrédients humides
Ajouter petit à petit les ingrédients secs aux liquides jusqu’à obtention de la pâte à pancakes
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile végétale
Formez les pancakes dans la poêle sur feu doux et faire cuire 1 min chaque face
Ne pas hésiter à transformer cette recette en version salée!!!
 
 
PETIT PLUS POUR LE DESSERT : LE CRUMBLE À LA CITROUILLE
 
Les ingrédients:
500 g de citrouille
1 oignon et 1 gousse d’ail
100 g de farine et d’huile de coco à température ambiante
1 càs de curry
50 g noisette en poudre
 
Préparation :
Coupez en dés la citrouille, l’oignon et écrasez la gousse d’ail
Faire rissoler légèrement les oignons émincés et l’ail dans un peu d’huile, ajouter ensuite la citrouille et un filet d’eau et laisser cuire 20 min à couvert en remuant souvent.
Préchauffez le four à 180°C
Préparez le crumble : Sablez la farine, la poudre de noisette et le curry avec l’huile de coco.
Ecrasez la citrouille grossièrement
Placez-la dans un plat en verre et parsemez le crumble au-dessus
Enfournez pendant 35 min
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit!
N’hésitez pas à nous taguer sur les réseaux sociaux avec les photos de vos plats!
La citrouille, pleine de fibres est également un excellent prébiotique!
A déguster donc sans modération avec ou en association avec le complément alimentaire GO FOR PROTECTION* pour booster votre immunité!
Prenez soin de vous, restez chez vous!
* posologie: 1 gélule à prendre chaque matin eu réveil avec un verre d’eau

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