Le matcha est une poudre de thé vert et non un thé à infuser : il faut donc le mélanger. L’ustensile traditionnel spécialement conçu pour cela s’appelle le “chasen”.
C’est un petit fouet en bambou fabriqué dans la tradition et le savoir-faire japonais.
Ce fouet est taillé à partir d’un seul et même morceau de bambou afin d’obtenir pas moins de 120 tiges !